Veste il calice di un giallo carico con riflessi dorati, al naso sprigiona sentori di nettarina, con tocchi di menta e gelsomino che lasciano spazio alla frutta secca tostata sul finale. Elegante e raffinato, all’assaggio è succoso e croccante. Sul finale la sapidità si apre nuovamente alla frutta secca tostata.

CURIOSITA’
Barbe Nicole Ponsardin, meglio conosciuta come la “vedova Clicquot”, nel 1814 riuscì a superare il blocco continentale che immobilizzava l’Europa negli scambi commerciali, facendo approdare il suo Champagne a San Pietroburgo. Il successo fu incredibile e oggi, lo Champagne Brut “Cuvée Saint Pètersbourg” della maison Veuve Clicquot Ponsardin è dedicato proprio all’intraprendenza di madame Clicquot-Ponsardin. Questo blend di Pinot Noir al 50-55%, Chardonnay al 28-33% e Pinot Meunier al 15-20%, affina per 3 o 4 anni sui lieviti.

ABBINAMENTI
Da bere come aperitivo, è perfetto con pesci e molluschi, carpacci di carne, salumi.