Di un particolarissimo bianco salmone, al naso profuma di bergamotto e pesca noce, con tocchi di maggiorana e biancospino. Croccante e teso, al palato risulta piacevolmente sapido, con una chiusura fruttata.

CURIOSITA’
Fondato nella regione francese della Loira attorno alla metà dell’Ottocento, Domaine Serge et Bruno Sourdais è guidato oggi da Bruno che rappresenta la sesta generazione alla guida di questa cantina. Questo suo Cabernet Franc in purezza deve il suo nome all’altipiano dove viene coltivato. Viene vinificato in bianco e poi affinato per qualche mese in botti di rovere nuove.

ABBINAMENTI
Carni rosse, salmone affumicato, tonno in crosta, pasta al pomodoro.