Di un bel rosso rubino intenso, la naso profuma di visciole sotto spirito, more, con tocchi di sottobosco e sfumature di alloro e foglia di pepe. In bocca è denso e compatto, con tannini sapidi che si aprono a un finale al gusto di sottobosco.

CURIOSITA’
A Mezzolombardo, in provincia di Trento, ha sede Redondel. A guidarla è il vignaiolo Paolo Zanini che porta avanti una lunghissima tradizione di famiglia: conduce i pochi ettari di Teroldego Rotaliano dell’azienda in regime biologico e qui dà vita all’ Indulgente, questo vino è una dedica a suo padre, che Paolo porta sempre nel cuore per quanto è riuscito ad insegnargli.

ABBINAMENTI
Canederli al Puzzone di Moena, stufati, brasati, selvaggina.