Veste il calice di un particolare rosso mattone e al naso profuma di lampone e ribes, con tocchi di sottobosco e noce moscata. All’assaggio è denso e compatto, con tannini sapidi che in chiusura virano alle note di frutta di sottobosco.

CURIOSITA’
Tra le istituzioni del vino fortificato Porto, Quinta do Noval può essere considerata tra le più pionieristiche realtà della regione settentrionale del Portogallo. Il suo speciale Port Tawny Reserva è un blend di uve della tradizione, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca. Viene vinificato mediante rimontaggi in tini di acciaio inox con controllo della temperatura a 26º-28º C. Invecchia per alcuni anni in botti di rovere prima dell’imbottigliamento.

ABBINAMENTI
Da meditazione, accompagnato a scaglie di cioccolato fondente. Provatelo anche con formaggi stagionati.