Veste il calice di un bel giallo paglierino brillante e al naso profuma di bergamotto e pesca noce, con tocchi di timo e un finale di frutta secca tostata. Teso e croccante, all’assaggio risulta salino e persistente, con una chiusura agrumata e officinale.

CURIOSITA’
Storica cantina dello Champagne, tra i suoi vini eleganti e complessi Palmer & Co propone questo blend Chardonnay e Pinot Nero, con uve dai Grands e Premiers Crus dalla Montagne de Reims. Le bottiglie riposano sui lieviti per almeno 6 anni. Dopo la sboccatura, si completa l’affinamento con 6/8 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
A tutto pasto, provatelo con un risotto ai frutti di mare, con gli spaghetti alle vongole e con le capesante su puré di sedano rapa.