Brilla nel calice con il suo color giallo paglierino e al naso profuma di bergamotto e pesca noce, con tocchi di maggiorana e un finale con ricordi di frutta secca. Teso e croccante, all’assaggio risulta salino e persistente, con una chiusura agrumata e officinale.

CURIOSITA’
Blend di Chardonnay al 50%, Pinot Noir al 40% e Pinot Meunier al 10% proveniente da 40 cru, con aggiunta di una parte di vino di riserva, fino a 5 anni. Riposa sui lieviti per almeno 4 anni. Dopo la sboccatura, si completa l’affinamento con 6/8 mesi in bottiglia. Dosaggio di 9 gr/l.

ABBINAMENTI
Crostini con burro e alici del cantabrico, linguine al limone, orata all’acquapazza.