Di un bel giallo dorato con riflessi brillanti, al naso sprigiona sentori di ananas e susina gialla, con freschi tocchi di basilico e un delicato finale sulle tonalità della ginestra. Denso e compatto, persino sapido, vanta una piacevole chiusura fruttata.

CURIOSITA’
Lo si potrebbe definire un Vermentino che sfida il tempo per la sua profonda complessità. Nasce da un’attenta selezione in vigna nella zona Colli di Luni. La macerazione a freddo dura 48 ore. Il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio. Il vino matura per 14 mesi in acciaio e per altri 14 mesi in grandi botti di rovere.

ABBINAMENTI
Vermentino di corpo e struttura, si abbina a piatti ricercati soprattutto a base di pesce, ma anche alla pasta alla carbonara e al risotto ai quattro formaggi.