Alla vista si presenta di colore giallo-dorato intenso mentre al naso sprigiona sentori di chinotto e pesca noce, con tocchi di basilico. Teso e croccante, a tratti salino, stupisce con un finale di frutta a polpa bianca.

CURIOSITA’
Nata nel 1978 a Rosazzo, in provincia di Udine, la cantina Vigne di Zamò è un punto di riferimento indiscusso per l’enologia e la viticoltura regionale e nazionale. Caratterizzati da un’eleganza e da una materia uniche, i vini dell’azienda vengono prodotto in un territorio che beneficia di microclimi particolari, caratterizzati rispettivamente da forti escursioni termiche giornaliere, da esposizioni estremamente favorevoli e dall’influenza del mare e dalla freschezza della Bora. Il Rosazzo Bianco, Malvasia Istriana in purezza, viene prodotto con una parte delle uve (80%) macerata a freddo per 48 ore, pressate e fatte fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. La restante parte viene macerata in rosso per 5 giorni, poi torchiata e travasata in barrique.

ABBINAMENTI
Peretto come aperitivo, si accompagna a salumi, verdure in pastella, fritture di mare e con formaggi molto saporiti o stagionati.