Di un bel color giallo paglierino con sfumature verdoline, al naso profuma di pompelmo rosa e pera William, con tocchi di salvia e acacia. Un vino dalla forte personalità, riconoscibile per l’assaggio croccante e compatto, salmastro e persistente che si risolve in una chiusura fruttata.

CURIOSITA’
Serrai indica, in dialetto trevigiano, il serraglio ossia il luogo nel quale si tenevano un tempo gli animali da cortile. Oggi nella zona Serrai, vicina alla casa natale della famiglia Vettoretti e alla cantina, si produce uno degli spumanti più versatili della produzione La Tordera, già premiato da Decanter, il Serrai Extra Dry. Blend di Glera, Bianchetta, Perera, Verdiso: il mosto fiore è ottenuto con una spremitura soffice delle uve e viene lavorato con un attento controllo delle temperature, così da mantenere intatta l’aromaticità propria dell’uva Glera. La presa di spuma di 4 settimane abbondanti.

ABBINAMENTI
Aperitivo, antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, risotti della tradizione, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.