Di un bel giallo paglierino intenso con sfumature verdoline, al naso sprigiona note fruttate di bergamotto e albicocca, con tocchi officinali di salvia. La bella sapidità che caratterizza l’assaggio, teso e croccante, si apre a un piacevole finale officinale e agrumato.

CURIOSITA’
Un Sauvignon che convince per elegante tipicità e persistenza. I grappoli vengono leggermente pigiati ed il mosto lasciato alcune ore a contatto con la buccia per esaltarne le caratteristiche varietali. Dopo una soffice pressatura e sedimentazione del mosto fermenta a temperatura controllata.

ABBINAMENTI
Ostriche, piatti della cucina etnica anche piccanti, crudità di pesce, molluschi, crostacei e carpacci di tonno.