Dal colore rubino denso e profondo, ha profumi estremamente tipici di visciole sotto spirito, con tocchi di alloro e un finale di chiodi di garofano. In bocca risulta denso e di spessore, con tannini sapidi e una fresca chiusura balsamica.

CURIOSITA’
Questo Pinot Nero nasce nei vigneti sull’altopiano di Mazon. Il vitigno Pinot Nero venne introdotto con successo in Alto Adige all’inizio del 19° secolo e ben presto si ebbe la conferma che i dolci declivi e il microclima dell’altopiano di Mazon offrivano le condizioni ideali per produrre un Pinot Nero di statura internazionale. Le sue uve in purezza vengono separate dai raspi al 75% e per il 25% si versano intatte nelle botti. La fermentazione dura circa 10 giorni con il mosto sempre a diretto contatto con le bucce.

ABBINAMENTI
Carni rosse alla griglia, arrosticini, cotoletta alla milanese, pasta al pomodoro, pizza in rosso.