Veste il calice di un rosso rubino intenso e carico. Al naso profuma di frutti di bosco in confettura, con tocchi di petali di viola e un finale ai chiodi di garofano. Denso e succoso, con tannini salmastro-sapidi, in chiusura regala un’apertura a sentori fruttati.

CURIOSITA’
Con i suoi 50 ettari di proprietà, Hofstatter è una delle cantine private più grandi dell’Alto Adige, dove storia, tradizione e tecnologia vanno di pari passo, oggi guidata con lungimiranza da Martin Foradori. Le uve del suo Merlot in purezza vengono diraspate e il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce.

ABBINAMENTI
Versatile, si abbina a piatti di carne rossa, preparazioni in umido, bolliti, carni bianche, selezioni di formaggi, risotti e primi piatti con sughi elaborati.