Di un intenso e brillante rosso rubino, al naso profuma di zest di cedro a cui seguono albicocca disidratata e frutta secca tostata. Teso e croccante, sorprende per il finale che sa di frutta secca tostata.

CURIOSITA’
Il Pedro Ximénez di Emilio Hidago è uno Sherry dolce prodotto da vigneti situati del cuore di Jerez de la Frontera, realizzato da uve a varietà Pedro Ximénez in purezza, vinificate secondo il tradizionale metodo Soleras.

ABBINAMENTI
Da meditazione, potete abbinarlo a del cioccolato fondente o al foie gras.