Di un bel giallo paglierino carico, al naso profuma di cedro e caco, con tocchi mentolati e di rosmarino. La bocca è tesa e croccante, salmastra, con un finale piacevolmente fruttato.

CURIOSITA’
A testimoniare l’antica tradizione contadina locale a Nomi, in Vallagarina, è l’azienda agricola Grigoletti. Blend di Chardonnay, Sauvignon e Incrocio Manzoni, dopo la pressatura soffice, la fermentazione del mosto decantato avviene direttamente in barrique di acacia ungherese. La maturazione in barrique di acacia ungherese dura 9 mesi a contatto con i lieviti con bâtonnage settimanale e 12 mesi di affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo, si abbina a canapé e formaggi freschi o erborinati.