Di colore giallo oro brillante, al naso profuma di limone e pesca noce, con tocchi di timo e un piacevole finale ammandorlato. La bocca è tesa, succosa e sapida, con un finale persistente che in chiusura ripresenta note fruttate e ammandorlate.

CURIOSITA’
Attiva fin dal 1600, la cantina Gini vanta circa 10 cru storici, tutti su suoli vulcanici, e porta avanti la sua attività tra tradizione e innovazione, sia in vigna che in cantina. I suoi vini sono lo specchio secolare della zona del Soave, espressioni precise ed eleganti del terroir, dove la mineralità (tipica del terreno vulcanico) regala rimandi salini e una trama dinamica.
Per il Garganega in purezza, le uve vengono selezionate e raccolte a mano. Segue una pigiatura soffice e una lenta fermentazione con lieviti indigeni, tutto senza aggiunta di solfiti.

ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo, si abbina a crudità di pesce, brodetti, molluschi e crostacei, piatti a base di verdura, carni bianche, formaggi giovani.