Translucido, profuma di riso umami e fiori di loto e rose. Morbido e fine, chiude con note di umami e fiori.

CURIOSITA’
Un rinfrescante Sake Junmai shu semisecco, a base di riso Hitogokochi e Asahinoyume, prodotto dalla fabbrica di birra Shichiken, nella città di Hokuto, prefettura di Yamanshi. La città di Hokuto è nota per la sua fonte d’acqua purissima, proveniente dal Monte Kaikoma, sito del patrimonio UNESCO.

ABBINAMENTI
Sogliola alla mugnaia, spaghetti cacio e pepe, spaghetti alla bottarga.