Di un intenso rosso rubino compatto con sfumature violacee, al naso profuma di piccoli frutti neri, ribes e mirtillo con tocchi di pepe bianco e chiodi di garofano. Denso e compatto, si caratterizza all’assaggio per i tannini sapidi e il finale fruttato.

CURIOSITA’
Quater Vitis Rosso racchiude la Sicilia del vino in un bicchiere ed è un blend di uve di Nero d’Avola, Perricone e Frappato allevate nella tenuta di Pianoro Cuddìa mentre, il Nerello Cappuccio è allevato nella Tenuta di Cavanera a circa 680 sopra il livello del mare sull’Etna. Fermenta per 10 giorni a 24-26 °C e viene vinificato tradizionalmente in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate. Seguono la fermentazione malolattica e l’affinamento per 10 mesi in barrique di rovere francese e americano e infine un ulteriore riposo per 5 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Carpaccio di carne con rucola e grana, melanzane alla parmigiana, polpette al sugo.