Giallo paglierino con riflessi verdolini, sprigiona freschi sentori di cedro, pesca noce, ginestra e timo. Di una bella sapidità, all’assaggio è teso e croccante e si apre a un finale fruttato.

CURIOSITA’
Le Sabbie dell’Etna Bianco è un vino che rientra a pieno titolo nella storia di Firriato. Etichetta pioniera dell’enologia del Vulcano, racchiude in sé le qualità del Carricante e del Catarratto, le due varietà simbolo della viticoltura etnea coltivate nella Tenuta di Cavanera Etnea. La fermentazione dura 15 giorni a una temperatura tra i 16 e i 18 °C. Alla pressatura soffice e alla fermentazione a temperatura controllata, segue l’affinamento per 3 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera e per 2 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.