Colore: rubino intenso con sfumature violacee.
Naso: prugna selvatica, tocchi di macchia mediterranea, finale con sentori di noce moscata.
Bocca: denso e succoso, tannini iodati, chiusura con ritorno fruttato.

CURIOSITA’
Nero d’Avola in purezza dalla tenuta di Dàgala Borromeo. Fermentazione per 10 giorni a 26°-28°C . Vinificazione tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate. Segue fermentazione malolattica. Affinamento per 6 mesi in barrique di rovere americano e per 3 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.