Di un bel giallo paglierino con riflessi dorati, al naso sprigiona sentori fruttati di pera abate, con tocchi di maggiorana e una piacevole chiusura sulle note del gelsomino. Teso e denso, all’assaggio si caratterizza per un piacevole sapore salmastro che vira al floreale sul finale.

CURIOSITA’
Nata nel 1885, Endrizzi è probabilmente la cantina più antica del Trentino, oggi guidata dalla quarta e quinta generazione della famiglia Endrici. Il forte legame con il territorio è evidente anche nel suo Pinot Grigio in purezza dalle zone di San Michele e Faedo. Dopo la pressatura pneumatica, la fermentazione a temperatura controllata si svolge in recipienti d’acciaio con lieviti selezionati, mentre l’affinamento avviene sui propri lieviti con batonnage.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, può accompagnare un antipasto di affettati, piatti a base di pesce ad esempio frutti di mare, insalate marine, risotti marinari, baccalà mantecato e pasta tenera, pasta con panna, piatti a base di funghi, con le carni bianche, formaggi e salse di formaggio e omelette.