Veste il calice di un meraviglioso color giallo paglierino brillante. Al naso sprigiona un complesso bouquet fruttato che profuma di lime, frutta tropicale, ananas e mango, con una chiusura di buccia di arancia su nota iodata e di spezie dolci. Teso e denso, all’assaggio risulta croccante e sapido, con un finale che ha il sapore delle spezie dolci.

CURIOSITA’
Non tutti sanno che l’ormai rinomata Maison Dom Pérignon si ispira all’eredità creativa di Dom Pierre Pérignon, giovane monaco benedettino che nel 1668 fu nominato cantiniere dell’Abbazia di Hautvillers, affacciata sui vigneti della Champagne. Il suo obiettivo era quello di creare il “miglior vino nel mondo” per servire la sua comunità e la gloria di Dio e a lui si deve la codificazione della procedura di produzione dello Champagne. La Maison ancora oggi porta avanti quell’ambizione senza compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando il raccolto non è all’altezza.
Per questo l’annata 2010 è ancora più preziosa: un blend di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, con lieve appassimento in pianta di queste ultime, vinificato tradizionalmente e con un affinamento di almeno 8 anni.

ABBINAMENTI
Una bottiglia che ha lo standing per essere abbinata a qualsiasi preparazione.