Di un intenso giallo dorato carico, al naso profuma di pesche sciroppate e di fiori di zagara, con tocchi di chiodi di garofano. All’assaggio è succoso e denso, sapido, con un finale che ripropone un alternarsi di sapori speziati e fruttati.

CURIOSITA’
La particolarità del Tokaji, per cui la cantina Disznókö è celebre in tutto il mondo, risiede nella vendemmia tardiva, rigorosamente svolta a mano. Le uve vengono lasciate appassire sulla vite e intaccate dalla Muffa Nobile, la Botrytis Cinerea, un particolare ceppo di muffa grigia che attacca l’acino privandolo dell’acqua in esso contenuto in favore di una maggiore concentrazione di zuccheri e aromi. Per poter degustare questo gioiellino ricercato dagli enologi bisogna però attendere che venga portato a termine l’affinamento di 36 mesi in barrique.

ABBINAMENTI
Ottimo vino da fine pasto, si sposa con qualsiasi tipo di dessert e ama la piccola pasticceria. Interessante anche l’abbinamento con formaggi erborinati.