Di rosso rubino intenso con sfumature violacee, al naso sprigiona sentori fruttati e floreali di piccoli frutti rossi e garofano, con tocchi di maggiorana fresca e una chiusura che sa di spezie dolci. Al sorso è denso e compatto, con tannini sapidi che si aprono a una chiusura fruttata.

CURIOSITA’
Questa linea è dedicata alla donna che affiancò Giovanni Battista Cantele nella sua straordinaria avventura enologica, la moglie Teresa Manara.
Negroamaro in purezza dalla zona di Guagnano. Dopo la pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce in macerazione per 15 giorni. La temperatura di fermentazione è di 26 °C. A fermentazione malolattica ultimata, il vino sosta in barrique di rovere francese per circa 12 mesi.

ABBINAMENTI
Pasta all’uovo con condimenti di carne, carne ai ferri, bolliti, bombette, arrosticini, braciole, formaggi mediamente stagionati.