Di colore rosso rubino intenso, al naso sprigiona un bouquet fruttato che profuma di piccoli frutti neri, mora e mirtilli, con sentori di foglia di alloro e un tocco mentolato in chiusura. All’assaggio è succoso e denso, con tannini iodati e una chiusura fruttata e officinale.

CURIOSITA’
Ilatraia è l’espressione della Maremma seconda Brancaia, che diede il via alla sua produzione di vino in quest’area a partire dal 1998, acquistando una bella tenuta non lontano dal mare. Di taglio bordolese (Cabernet Sauvignon al 40%, Petit Verdot al 40% e Cabernet Franc al 20%), prevede vinificazioni separate, con fermentazioni a contatto con le bucce di circa 25 giorni. L’affinamento dura 18 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, a cui seguono l’assemblaggio e ancora 12 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Ottimo con primi piatti sostanziosi con condimenti di carne brasati, arrosti e frattaglie. Per un aperitivo gustoso, si abbina perfettamente ai formaggi mediamente stagionati.