Veste il calice di un rosso rubino intenso, mentre al naso sprigiona un bouquet fruttato che profuma di piccoli frutti rossi, lampone e melograno, con un tocco di chinotto e di foglia di pepe. All’assaggio è succoso e denso, con tannini sapidi che in chiusura lasciano spazio a un finale che mescola fruttato e officinale.

CURIOSITA’
Secondo Monica Larner, una dei critici enogastronomici più autorevoli a livello mondiale, il Blu è “il vino che ha messo Brancaia sulla mappa delle più famose cantine della Toscana”. Con la sua inconfondibile etichetta, dal debutto nel 1988, Blu non è solo diventato il simbolo di Brancaia, ma è il vino di punta della cantina che vanta riconoscimenti in tutto il mondo.
Il bel taglio bordolese con l’aggiunta del Sangiovese fermenta a 30 °C, con maturazione in barrique. Affina per 20 mesi in barrique e poi riposa altri 24 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Ottimo con primi piatti sostanziosi con condimenti di carne e portate di carne, come carne ai ferri, brasati, arrosti e carne di castrato. Per un aperitivo gustoso, si abbina perfettamente ai formaggi mediamente stagionati.