Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona un ricco bouquet di frutta ed erbe aromatiche (in particolare timo), dii bergamotto e pesca-noce. La bocca è tesa e croccante, con una bella acidità che risolve in un finale con ritorno agrumato.

CURIOSITA’
Tutta la linea 61 vuole ricordare l’euforia dei favolosi anni Sessanta nonché l’anno durante il quale vide la luce la prima bottiglia di Franciacorta, quella pensata da Guido Berlucchi e Franco Ziliani.
Il 61 Brut di Berlucchi si caratterizza per un blend di Chardonnay e Pinot Nero. La fermentazione alcolica si svolge in tini d’acciaio, mentre la seconda fermentazione in bottiglia e il successivo affinamento avvengono a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguiti da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

ABBINAMENTI
Si abbina perfettamente ai fritti, ai primi piatti, anche di pasta ripiena, e alle carni bianche. Ideale con il pesce, in particolare con crudité e pesci di lago. Predilige l’abbinamento a formaggi di media stagionatura.