Colore: rosso rubino intenso.
Naso: visciole sotto spirito, frutti di bosco, rosa canina, chiusura mentolata.
Bocca: tesa e densa, con tannini sapidi, finale con ritorno officinale.

CURIOSITA’
Proviene da viti di 15 anni collocate a 300 e 400 m di altitudine, con esposizione a sud e sud-ovest. Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce per 25-40 giorni, affinato per 6 mesi in tonneau, 18 mesi in grandi botti di rovere, 12 mesi in vasche di cemento e almeno 12 in bottiglia. Vino Biologico.

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, arrosti, spezzatini, norcineria, formaggi.