San Clemente Bianco 2017
Di un bel giallo paglierino, profuma di chinotto e ginger, con tocchi di pesca noce bianca, macchia mediterranea e pepe bianco. Intenso e limpido, al sorso è teso e croccante, con un finale persistente che sa di frutta e di macchia mediterranea.

CURIOSITA’
A Bolognano, in provincia di Pescara, nasce nel 1978 la cantina Zaccagnini, attività a conduzione familiare, oggi diventata una realtà di respiro internazionale. Qui nasce un intenso e limpido Trebbiano Abruzzese in purezza. Dopo la pigiatura soffice delle uve, la pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore e l’illimpidimento del mosto a freddo, si svolge l’affinamento in barrique per tre mesi. L’assemblaggio avviene in vasca d’acciaio a cui segue un ulteriore affinamento di 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

ABBINAMENTI
Spaghetti alle vongole o tagliatelle burro e salvia, fettuccine all’abruzzese, brodetto di pesce e formaggi poco stagionati.