Di un bel rosa intenso, sprigiona suadenti sentori di piccoli frutti rossi, fragola e melograno, con tocchi di maggiorana e un finale con sentori iodati. L’assaggio si caratterizza per un’eccellente e sapida persistenza.

CURIOSITA’
Più di due secoli fa venne prodotta la prima annata di questo Champagne Brut Rosé Vintage, precisamente nel 1818. Questo blend di Pinot Noir al 61%, Chardonnay al 34% e Pinot Meunier al 5% rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Champenoise con aggiunta del 14% di Pinot Noir vinificato in rosso. Riposa per 70 mesi, cioè per quasi sei anni, sui lieviti in bottiglia.

ABBINAMENTI
Dall’aperitivo al tutto pasto, si abbina a piatti come tonno, anguilla, costata di manzo.