Di un rosso rubino molto scuro, al naso profuma di piccoli frutti rossi, lampone e ribes, con tocchi di eucalipto e un finale mentolato. Un sorso compatto, di estrema raffinatezza e persistenza, con tannini salmastri che si aprono a un finale balsamico.

CURIOSITA’
Storica realtà produttiva della Valpolicella, la cantina dei Fratelli Tedeschi produce vini potenti ed eleganti, dotati di grande tipicità e carattere. L’Amarone della Valpolicella Riserva viene presentato con l’etichetta “Capitel Monte Olmi”: un blend di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina e Forselina. Ai quattro mesi di appassimento delle uve in fruttaio, segue una soffice pigiatura. Infine Quaranta giorni di fermentazione alcolica e macerazione a 15 °C. Affina per 4 anni in botti di rovere.

ABBINAMENTI
Risotto all’Amarone, filetto di manzo in crosta, selvaggina, formaggi stagionati.