Di un bel giallo brillante con riflessi dorati, al naso profuma di zest di cedro a cui seguono sentori di albicocca e timo fresco, mentre sul finale si apre ai toni dei fiori gialli. Croccante e salmastro, all’assaggio ricorda sapori fruttati che in chiusura lasciano spazio all’officinale.

CURIOSITA’
Nella Côte des Bar, ad Arrentières en l’Aube, si trova la Maison Stéphane Breton. Qui nascono bollicine che raccontano, meglio di qualunque altro Champagne, la magia enologica del territorio. Nella versiona Brut, propone un blend paritario di Pinot Nero e Chardonnay che affina sui lieviti per 24 mesi dopo la sboccatura.

ABBINAMENTI
Aperitivo perfetto, da accompagnare a finger food, fritture, salumi e formaggi, oltre che a pesce crudo e crostacei.