Di un brillante giallo paglierino, al naso sprigiona sentori fruttati di cedro e pesca bianca, con tocchi di maggiorana e pepe bianco. La bocca è tesa e croccante, sapida, con un’apertura sul finale a note fruttate e officinali.

CURIOSITA’
Il nome Equipe 5 allude ai cinque amici fondatori che nello stemma dello spumante sono rappresentati da 5 foglie di vite, molto simili a 5 stelle. Tutto iniziò infatti nel lontano 1964 dalla passione di 5 amici enologi, accomunati dall’ambizione di produrre uno spumante metodo classico di grande qualità. Nasce così l’Equipe 5 Brut Millesimato 2015, blend di Chardonnay all’80% e di Pinot nero al 20%. La pressatura è soffice, con utilizzo del solo mosto-fiore. Dopo la prima fermentazione e l’aggiunta del liqueur de tirage (una miscela di vino, zucchero e lievito aggiunta alle bottiglie metodo champenois, per indurre la seconda fermentazione), si procede all’imbottigliamento e all’affinamento che dura oltre 36 mesi. Dopo la sboccatura manuale si procede all’aggiunta del liqueur d’expedition (una miscela di
vino fermo e zucchero di canna che viene aggiunta dopo la sboccatura e contribuisce a disegnare uno stile).

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si sposa a fritture, tagliolini agli scampi, branzino al forno, tortelli di zucca.