Veste il calice di un giallo dorato luminoso, mentre al naso sprigiona note di cedro, timo fresco e pesca noce, con un fresco finale al pepe bianco. All’assaggio è teso e croccante, sapido, caratterizzato da una grande persistenza che in chiusura si apre a un finale fruttato e officinale.

CURIOSITA’
Maison Ruinart si è contraddistinta per l’audace spirito innovatore fin dalla sua fondazione nel 1729 e poi nel 1764 quando fu la prima a commercializzare uno Champagne rosè. La sua scelta enologica determinata dalla predominanza dello Chardonnay nelle sue cuvée è la firma della sua autentica e riconosciuta competenza. Eleganza, purezza e luminosità sono oggi i segni distintivi dell’universo Ruinart, anche nel Blanc De Blancs, Chardonnay in purezza con utilizzo di un 20-25% di vini di riserva. L’affinamento sui lieviti dura circa 36 mesi prima della sboccatura.

ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo, si sposa ad antipasti e primi piatti di pesce o con condimenti leggeri.