Veste il calice di un bel giallo paglierino e al naso sprigiona un ricco bouquet di bergamotto, susina gialla e timo cedrino, con finale sui toni del gelsomino. Teso e croccante, all’assaggio è sapido e si chiude su sapori agrumati e floreali.

CURIOSITA’
Fondata più di 200 anni fa da René & Lucien Legras, omonima casa produttrice di Champagne unici si trova nella zona più a settentrione della Côte des Blancs, in un’area i cui suoli sono caratterizzati da una spiccata presenza di minerali, e in cui il microclima è contraddistinto dalla costante presenza di vento. Qui, dai suoli calcarei di Chouilly, nascono le uve Chardonnay utilizzate in purezza per il Grand Cru Extra Brut. Prima della sboccatura le bottiglie riposano sui lieviti per circa 24 mesi.

ABBINAMENTI
Da aperitivo o tutto pasto, si sposa bene con preparazioni di pesce, fritture, carni bianche.