Veste il calice di un bel giallo paglierino tenue, con riflessi verdi. Al naso profuma di limone e nettarina, con tocchi di macchia mediterranea e un finale di fiori gialli. La bocca è densa e croccante, iodata, con una piacevole chiusura fruttata.

CURIOSITA’
A Ortonovo, in provincia di La Spezia, nasce nel 1966 Lunae, guidata da Paolo Bosoni, uno dei più ispirati interpreti del Vermentino. Vanto della cantina è la valorizzazione dei vitigni locali che si traduce nella coltivazione di varietà interessanti e introvabili, quali la Pollera Nera, la Massaretta, il Vermentino Nero e l’Albarola, affiancate dal protagonista indiscusso della zona, il Vermentino.
Tra questi spicca anche un particolare Pigato 2019, vinificato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento si svolge sempre in vasche inox.

ABBINAMENTI
Antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.