NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il vestito di color giallo dorato è contrassegnato da bollicine numerose e persistenti. L’olfatto ci porta in
un universo primaverile, con la finezza floreale, la freschezza della mandorla e la croccantezza del pane. Il collante di questa complessità, segno anche di una lunga permanenza in cantina, è l’estremo equilibrio. L’attacco in bocca è fresco e progressivamente rivela la sua rotondità. E’ un vino di corpo, strutturato e l’armonia è il risultato del perfetto equilibrio tra freschezza e vinosità e ancora, tra la morbidezza della bollicina e
la discrezione del dosaggio. Gli aromi dell’olfatto si ritrovano anche al gusto, con un finale che rivela una bellissima mineralità.

CURIOSITÀ
48 mesi sui lieviti. Champagne Grand Cru ottenuto da vigne molto vecchie che provengono dai terroirs tra i più prestigiosi della Montagne de Reims. Questo vino offre una complessità di aromi e un equilibrio di sensazioni straordinari. La Cuveé è composta da 50% di Chardonnay – 50% Pinot Nero. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio il prodotto presenta un residuo zuccherino di 6,2 g/l.

ABBINAMENTI
Questo vino si sposa perfettamente con preparazioni a base di pesce, dai crostacei alle fritture fino ai primi piatti gustosi come le linguine all’astice e il risotto ai frutti di mare. Perfetto come aperitivo.