Di un rosso rubino intenso, al naso profuma di piccoli frutti rossi, lampone e melograno, con tocchi di maggiorana e una chiusura di noce moscata. Denso e di spessore, con tannini salmastri, si caratterizza per il finale fruttato e speziato.

CURIOSITA’
Per questo Schioppettino in purezza, la macerazione avviene in fermentini in inox termocondizionati, La fermentazione malolattica avviene in barrique, il vino rimane per 18 mesi in affinamento prima di essere imbottigliato. Altri 2 anni in bottiglia prima di uscire sul mercato.

ABBINAMENTI
Ottimo con fagiano e quaglia ma anche con tutte le carni rosse, le carni allo spiedo, la selvaggina e i formaggi di media stagionatura.