La Tordera – Valdobbiaddene Otreval Brut NV

LA TORDERA La Tordera – Valdobbiaddene Otreval Brut NV

14.70 IVA inclusa

Di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini, profuma di cedro e mela verde, con tocchi di timo e biancospino. Piacevolezza ed equilibrio si uniscono in un sorso denso, sapido e persistente, arricchito da un finale fruttato.

CURIOSITA’
Nel 1918 fu il bisnonno Bepi a mettere a dimora le prime viti in Valdobbiadene, attorno a un roccolo chiamato Tordera. Per questo blend di Glera e Verdiso, coltivati nel vigneto in Rive di Guia, la pressatura soffice delle uve avviene senza aggiunta di solfiti, con decantazione statica del mosto e avvio della fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Viene poi caricato in autoclave con inoculo di lieviti selezionati e rifermentato per almeno 25 giorni. Dopo il raffreddamento a fine fermentazione, viene mantenuto a una temperatura di 10 °C per almeno 3 mesi durante i quali vengono effettuati frequenti bâtonnage. Infine seguono filtrazione e imbottigliamento.

ABBINAMENTI
Aperitivo, piatti a base di verdure, insalate, salumi e formaggi.

Availability: 10 disponibili

SKU: 05601894 Categoria:

Descrizione

Tipologia

Metodo

Denominazione

Produttore

Vitigno

,

Maturità

Annata

Gradazione alcolica

Filosofia produttiva

Affinamento

Classificazione

Dosaggio

Aroma

Corpo

Temperatura di servizio

Bicchiere consigliato

Abbinamento

Capacità di invecchiamento

Mood

Formato

Regione italiana