Di un giallo dorato luminoso, profuma di mela cotogna, pesca caramellata e maggiorana. Colpisce per il grande equilibrio del sorso, estremamente succoso ma anche sapido, con una bella spalla acida che si apre a una chiusura officinale.

CURIOSITA’
Joh.(annes) Jos.(eph) Prüm, detto JJ Prüm, è in tutto il mondo apprezzato come uno dei più superlativi vini tedeschi. Per i suoi vini dall’eleganza inarrivabile, Manfred Prüm fa un uso moderatissimo delle innovazioni tecniche: per questo Riesling della Mosella in purezza, la vendemmia è manuale con accurata selezione dei grappoli. Il mosto ottenuto dalla pressatura viene vinificato in acciaio, con l’utilizzo di lieviti naturali. L’affinamento finale si svolge in contenitori d’acciaio.

ABBINAMENTI
Ostriche, crostacei, formaggi erborinati.