Veste il calice di un rosato intenso e al naso sprigiona sentori di piccoli frutti rossi, lampone e melograno, con tocchi di timo e un finale floreale di gardenia. Succoso e teso, perfino sapido, in chiusura sorprende nuovamente con note di frutta di sottobosco.

CURIOSITA’
È un rosé con personalità: unisce la freschezza dei profumi di un vino bianco e il carattere, la morbidezza e le note di polpa fruttata di un vino rosso.
Le uve vengono separate dai raspi, lasciate macerare per una giornata e poi pigiate. Con ciò si ottiene che le sostanze coloranti contenute nelle bucce arrivino solo in parte nel mosto, conferendo a questo vino la tipica colorazione rosé. Viene vinificato in rosa e affina solo in acciaio.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si sposa a finger food, antipasti e salumi della tradizione locale come lo speck ma anche il prosciutto crudo, ai canederli e altri primi piatti della tradizione altoatesina.