Veste il calice di un rosso rubino carico, mentre al naso sprigiona un intenso bouquet di piccoli frutti rossi, ribes e melograno, con tocchi di alloro e un inaspettato finale di liquirizia.
Le note fruttate e officinali si ripresentano anche in chiusura all’assaggio che risulta denso e compatto, con tannini salati.

CURIOSITA’
Con i suoi 50 ettari di proprietà, Hofstatter è una delle cantine private più grandi dell’Alto Adige, dove storia, tradizione e tecnologia vanno di pari passo. Per produrre questo Cabernet Sauvignon in purezza, le uve vengono separate dai raspi e dopo un breve periodo di macerazione, il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce.

ABBINAMENTI
Hamburger, carni alla griglia, lasagne, formaggi stagionati.