Di un bel giallo paglierino mediamente intenso, al naso profuma di lime, susina gialla e melone, con tocchi di sfalcio di campo. La bocca è tesa e croccante, con una bella sapidità che sorprende con una finale che unisce officinale e agrumato.

CURIOSITA’
Il Pinot Bianco è tra i vitigni autoctoni portabandiera dell’azienda, oggi guidata con lungimiranza da Martin Foradori. Le uve in purezza vengono pigiate leggermente e separate dai sedimenti per precipitazione naturale ed il mosto lasciato fermentare a temperatura controllata.

ABBINAMENTI
Tortino di alici e burrata, Scamorza ai ferri, tagliatelle ai funghi porcini, formaggi freschi.