Il colore è vivace, giallo paglierino intenso con sfumature verdoline. Cedro candito, pesca noce e tocchi officinali di rosmarino ne caratterizzano il naso, mentre al palato risulta vivace, fresco e con un’acidità ben equilibrata che regala un finale officinale e anche agrumato.

CURIOSITA’
Un Sauvignon in purezza di carattere, le cui uve vengono pigiate leggermente e le bucce rimangono a contatto con il mosto circa 8 ore prima della pressatura. Il mosto viene poi separato dai residui attraverso precipitazione naturale e quindi lasciato fermentare a temperatura controllata.

ABBINAMENTI
Piatti della cucina etnica anche piccanti, crudità di pesce, molluschi, crostacei e carpacci di tonno.