Il colore è oro chiaro con riflessi brillanti. Le bollicine sono finissime e testimoniano un lungo invecchiamento in cantina.
Al naso il bouquet è dominato da agrumi e frutta gialla, pesca di vigna, pescanoce con una discreta dimensione floreale. Sottili note di miele e di limone candito apportano un tocco di golosità e conferiscono un carattere setoso.
Freschezza e leggerezza dominano sul palato. Pompelmo, albicocca, cedro, agrumi freschi si animano per prolungarsi su note di gelatine di frutta ma con una grandissima mineralità sempre presente. Il finale è lungo, fine, setoso e rinfrescante.
Un dosaggio risolutamente basso gli conferisce un equilibrio molto armonioso.

CURIOSITA’

Frutto di un assemblaggio composto da più di una decina di villaggi Premier e Grand cru, questo millesimato è un omaggio a un’annata per definizione unica. Già durante la vendemmia si potevano percepire i preludi di un grande raccolto, che sono stati confermati nel corso di tutto il suo affinamento e assemblaggio. L’equilibrio tra il Pinot nero e lo Chardonnay trasporta verso sottili sensazioni: freschezza primaverile, mineralità e ampiezza aromatica su note fruttate. Quest’annata eccezionale, nel più puro stile Henriot, promette un bel potenziale di invecchiamento a questa cuvée al tempo stesso elegante e generosa che evolverà risolutamente con il tempo.

ABBINAMENTI
Da aperitivo, si abbina a crudité di pesce, brodetti, antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, formaggi freschi o erborinati.