Di un bel giallo paglierino carico, sprigiona un bouquet fruttato di cedro candito, ananas e litchi, con tocchi balsamici di eucalipto e ginestra. All’assaggio è denso e croccante, quasi salmastro, con richiami di timo e un finale che vira ai frutti tropicali.

CURIOSITA’
Il talentuoso enologo altoatesino Hartmann Donà nel 2000 ha deciso di dedicarsi al suo progetto personale: produrre vini in autonomia, unici e di carattere. Nella sua cantina di Cermes, piccolo centro a Sud di Merano, oggi nascono vini eleganti e raffinati, espressione pura del territorio e della personalità del suo interprete, come lo Chardonnay 2018 da uve coltivate su terreni calcareo-argillosi. La fermentazione e la maturazione si svolgono in acciaio inox.

ABBINAMENTI
Questo Chardonnay si abbina bene a piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, ma anche a pollame e primi piatti leggeri a base di verdure.