Veste il calice di un color giallo oro e brillante, mentre al naso sprigiona sentori di limone e mela gialla, con tocchi di timo e finale ammandorlato. La bocca è tesa, succosa e sapida, con una chiusura persistente che sul finale si apre a un gusto fruttato e ammandorlato.

CURIOSITA’
Attiva fin dal 1600, la cantina Gini vanta circa 10 cru storici, tutti su suoli vulcanici, e porta avanti la sua attività tra tradizione e innovazione, sia in vigna che in cantina Qui nasce il suo Garganega in purezza. La vendemmia viene fatta a mano in casse di legno. Seguono la pigiatura soffice e un breve tempo a contatto con le bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata, senza aggiunta di solfiti, parte in acciaio inox e parte in botti di legno francese.

ABBINAMENTI
Vino strutturato, si abbina bene a tagliolini con gli scampi, grigliate di crostacei, fagiano e coniglio in umido.