Di color giallo oro e brillante, al naso profuma di cedro e nettarina, con tocchi di sfalcio di campo, fiori gialli e chiodi di garofano. La bocca è tesa, succosa e sapida, con un finale persistente che si apre a una chiusura fruttata e officinale.

CURIOSITA’
I vini di Gini sono lo specchio secolare della zona del Soave, espressioni precise ed eleganti del terroir, dove la mineralità (tipica del terreno vulcanico) regala rimandi salini e una trama dinamica.
Garganega in purezza, dopo la selezione e raccolta a mano delle uve in cassette di legno, il mosto rimane a breve contatto con le bucce. Alla pigiatura soffice segue l’immediato raffreddamento del mosto. La fermentazione viene svolta totalmente in legno, in botti grandi e fusti di legno.

ABBINAMENTI
Pesce crudo, piatti a base di verdure, carni bianche.