Di un bel giallo dorato brillante, al naso profuma di cedro e nettarina, con tocchi di cannella e gelsomino in chiusura. La bocca è tesa e croccante, sapida, con un finale fruttato e floreale.

CURIOSITA’
I vini Garofoli sono capaci di esprimere in modo didascalico le migliori caratteristiche del Verdicchio dei Castelli di Jesi. Alla pressatura soffice dei grappoli interi e alla pulizia del mosto a freddo, segue la fermentazione in barrique di rovere francese. L’affinamento ancora in barrique dura 12 mesi, con frequenti bâtonnage, e seguono ancora 24 mesi di riposo in bottiglia.

ABBINAMENTI
Perfetto con risotto alla pescatora o con i funghi gallinacci, con la pasta alle vongole e zucchine o il risotto gamberi e asparagi.