Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso sprigiona sentori di bergamotto e albicocca, con tocchi di mughetto e gelsomino. La bocca è tesa e croccante, sapida, di una bella persistenza con finale floreale.

CURIOSITA’
Considerate tra le più belle al mondo, le cantine di Fontanafredda nascono dall’amore tra Vittorio Emanuele II, futuro primo re d’Italia, e Rosa Vercellana, la “Bela Rusin”, nominata contessa di Mirafiore e Fontanafredda. Tra i vini di punta c’è il Gavi del Comune di Gavi, un Cortese in purezza. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a 18-20° C, previa refrigerazione e decantazione statica del mosto. Sosta in acciaio per circa 2-3 mesi sulle fecce fini dei lieviti, segue l’imbottigliamento.

ABBINAMENTI
Da aperitivo, si sposa bene con piatti a base di verdure, insalate, antipasti di pesce leggeri.