Colpisce la vista con un color giallo paglierino tendente al dorato, mentre al naso sprigiona sentori fruttati di lime e albicocca, con tocchi di gelsomino e frutta secca tostata. Un vino di carattere, sofisticato ed elegante che all’assaggio teso, compatto e croccante fa seguire un finale sorprendentemente floreale.

CURIOSITA’
Il Santagostino Baglio Sorìa Bianco è tra le etichette che hanno innalzato il prestigio e la reputazione di Firriato ai quattro angoli del mondo. È un blend di Catarratto, la varietà autoctona a bacca bianca più diffusa in Sicilia, e Chardonnay, l’alloctono internazionale che meglio si è adattato sull’isola, provenienti dalla Tenuta di Baglio Sorìa. Fermenta per 20 giorni ad una temperatura compresa tra i 14 ed i 16 °C. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione in Inox a temperatura controllata per il Catarratto e in barrique di rovere francese per lo Chardonnay, affina per 6 mesi sulle fecce fini e infine per 4 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Ostriche, crostacei, insalate estive, carni bianche.